Quoi, vous ne connaissez pas le chapati? Le Chapa quoi? C'est un "roti", facile!! un quoi? C'est une sorte de pain rond et plat dont les indiens se servent comme d'un couvert, pour attrapper les légumes, ou tout ce qui compose leur thali...en voici la recette...
Le chapati se fait avec de la farine de blé complet (atta) et de l'eau...rien de plus simple, en apparance!
Mélangez la farine et l'eau, afin d'obtenir une boule de pâte bien ferme, et laissez reposer.
Prenez-en une petite boule, et à l'aide d'un rouleau à chapati en bois, et des mains bien enfarinées...(non, pas la tête, que les mains!), fabriquez une petite galette, et posez-la directement sur votre poële à chapati en fonte, bien chauffée au préalable. Pour que cela n'accroche pas, déposez sur la pâte quelques gouttes de ghee (beurre clarifié...beuuurkk), et retournez-le. Enfin, enlevez le chapati de la poële, et déposez-le à même le feu, pour qu'il gonfle...et hop, votre chapati est prêt! On en mange environ 2 ou 3 par repas...et on peut y ajouter de l'huile, un oeuf, ou des herbes...
On peut également faire la même chose avec de la farine de maïs, et cela s'appelle alors un missi roti...à consommer avec modération!
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