Il était une fois Tandôôri en Inde: Jaipur, capitale du Rajasthan

Quelques jours de vacances, je file visiter Sarah, qui est tutrice comme moi à l'université de Jaipur, dans le Rajasthan. Pays des couleurs, pays de la musique juste au bord du désert du Tar, je débarque dans la ville après 9 heures de bus depuis Delhi. Sur la route, j'admire les beaux camions décorés comme partout en Inde:

Tout d'abord, les couleurs, les odeurs de cette ville polluée me prennent les narines, puis Sarah m'embarque sur son scooter, sans casque évidemment, jusqu'à son joli petit appartement, à l'extérieur du centre ville. Puis, c'est parti pour un bon dîner en ville, thali rajasthani. Thali veut dire assiette en hindi, c'est le plat que les restaurants servent partout, accomodé différemment selon les différentes régions. Ici, c'est riz, dhal (plat de lentilles), mix veg (plusieurs légumes), du paneer en sauce: le "fromage indien", sorte de formage frais et très gras...avec des chapatis, galettes de farine et eau, et un bon désert: le gulab jamun, boule de farine sucrée qui baugne dans un sirop...à consommer avec modération!
Le lendemain, visite de la vieille ville, toute rose. Les bâtiments ont été peints en rose pêche, couleurs de l'hospitalité, en 1876 par le maharaja Ram Singh pour recevoir le prince de Galles, et cela est resté. Les murs sont donc de différents roses avec des bordures blanches en volutes...très beau et gai, après le béton brut de Chandigarh!

Sarah m'emmène visiter le main bazaar, et je fais des folies de bijoux et de sacs en cuir de chameaux...nous voyons le palais des vents qui a été construit par les rajputs, une caste élevée du Rajasthan. Les nombreuses petites fenêtres ont été édifiées pour permettre aus femmes du harem royal de voir la foule sans être vues.

Oh, un cheval avec les sabots peints en rose fluos...

Puis, direction le meilleur lassi de la ville. C'est une sorte de yaourt liquide, que l'on boit ici dans de grands verres en terre que l'on jette et casse aussitôt pour les recycler, et si l'on a de la chance, on peut même avoir un peu de la croûte du yaourt...un régal!! Oh, une invasion de pigeons...et une belle photo!

Jaipur est une ville qui grouille, qui klaxonne, où tous les marchands traditionnels se mêlent aux touristes nombreux en cette saison. cela me fait bizzare d'ailleurs de voir des occidentaux que je ne connais pas...il faut dire qu'à Chandigarh, nous somme une dizaine donc c'est vite vu!! Regardez, là, une vendeuse de légumes sur le main bazaar...et une chèvre dans un rickshaw, elle se fait promener, pénard!